2025年6月1日
旨みを締めて、極上のひと口。
季節は初夏。
初夏の訪れとともに、食欲も感性も、さっぱりとした上質な味を求める季節がやってきました。
気温も湿度も上がりはじめるこの時期――
「寿司懐石 大吉」がご提案するのは、素材の旨みを“塩”と“酢”の技で引き出した、六月限定の「締め寿司」です。
「寿司懐石 大吉」では、素材の魅力を最大限に引き出す“締め”の技で仕立てた、六月限定の「締め寿司」をご用意いたしました。
締め寿司とは、塩で余分な水分を抜き、酢で引き締めることで魚本来の旨みを凝縮させた、職人の技が輝る寿司。
ふっくらとしながらも引き締まった身、舌の上でほどける酢飯との一体感――
そのひと口には、鮮度と仕立てのが輝きます。
今回ご用意したのは、三種三様の締め寿司。
◆ サーモン 締め寿司（税込2,500円）
脂の甘みを塩と酢でやさしく包み、とろけるような食感に。
爽やかな酢飯が全体をまとめ、軽やかな満足感をお届けします。
◆ 鯖 締め寿司（税込2,750円）
力強い旨みを残しながら、締め加減で奥行きある味わいに。
脂と酸味のバランスが絶妙で、酢飯との相性が際立ちます。
◆ 真鯛 締め寿司（税込2,980円）
淡白な身を塩と酢で磨き上げた、上品で清らかな味。
初夏にふさわしい、静かな存在感を放つ逸品です。
“旨みを締めて、極上のひと口。”
全品、六月限定・数量限定にてご提供いたします。
塩で締め、酢で整える。
そのひと手間に込められた職人の想いとともに、
この季節だけの特別な味覚を、ぜひご賞味ください。
本日も皆様のご来店、ご予約お待ちしております🙇🏻♂️✨
ご予約▶︎0480-33-0708
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寿司割烹 大吉
営業時間
ランチ 11:00〜15:00 (L.O14:30)
ディナー 17:00〜22:00(L.O21:00)
定休日
毎週火曜日+各週水曜日
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